하우스 가지나무순 자른 뒤 새순 키우기
매년 7월이면 하우스 온도가 최고 40도 이상으로 올라간다 아무리 환기창을 열어 환기를 식혀도 소용이 없다 특히 이맘때면 노지에 가지도 수량이 많아 작업을 하는데 많은 힘이 든다 이 시기가 아이들 학교 방학하고 휴가철이 기에 가지를 덜 먹는지 가지가격이 최하로 떨어진다 농부아재는 이맘때면 하우스에 가지나무를 잘라버린다. 가지나무를 잘라버리고 소독을 한 다음 영양제를 물에 타서 관주를 해주면 순을 잘라버린 가지나무에서 새순이 돗아난다 이때 여러 개의 새순이 올라오는데 그중 가장 득실 한 한 개를 남기고 나머지는 깻끄치 제거를 한다 지금부터는 새순을 관리를 하면서 새순 가지나무를 기준으로 키우기을 하면 된다 새순이 잘 클 수가 있도록 3일에 한 번씩 영양제를 물과 함께 공급을 하여야 한다 물론 소독을 1주일에 한 번씩 꼭 하여야 한다 이 떼는 총 체약. 응애약. 진딧물약 이것은 꼭 준수하여야 한다 이렇게 정성 것 키운 가지나무가 무럭무럭 잘아서 약 50일이면 새로운 가지나무에서 예쁜 가지를 수확을 할 수가 있다 노지가지는 10월경 첫서리가 내리면 가지수확을 할 수가 없다 그러나 하우스 가지는 서리가 와도 아무 걱정 없이 수확을 할 수가 있다 이때면 날씨가 쌀쌀하여 가지요리가 정말 맛나 사람들이 많이 먹는다.
-- 농부아재 --
